PESAGEM EM DIFERENTES INDÚSTRIAS

PRODUÇÃO ALIMENTAR

Instrumentos de pesagem na produção de alimentos

Os instrumentos de pesagem fiáveis no setor alimentar garantem que obtém a quantidade de comida que paga
Cereal quality
Baking cakes

Instrumentos de pesagem na produção de alimentos

Cada produto tem o seu peso individual. Devido à regulação da proteção do consumidor, todos os consumidores podem pagar exatamente pelo peso que estão a comprar. Isto é válido para toda a gama de produtos alimentares, mas é mais visível para produtos alimentares frescos.

Por exemplo, o bife que compra, não importa onde – seja pré-embalado ou venha diretamente do balcão do talho -, tem de ser pago de acordo com o preço medido pelo peso. Independentemente do tipo de carne que se vá comprar, o preço é calculado pelo peso.

Ou o exemplo de uvas pré-embaladas compradas no supermercado: muitas vezes, são embaladas por intervalos de peso fixados como 250g ou 500g. Antes de chegarem ao supermercado cada embalagem foi controlada por sistemas de pesagem e etiquetagem automatizados para garantir que a informação impressa é correta.

No entanto, a pesagem não é crítica apenas no que diz respeito a produtos frescos. Veja o caso da embalagem de bolachas na mesa da sua cozinha. O peso está impresso na embalagem. O mesmo acontece com os cereais ou com o pequeno pacote de leite para o seu café. Além disso, são todos produzidos com instrumentos de pesagem que garantem a qualidade e a consistência de sabor.

Porque é que os instrumentos de pesagem precisos e fiáveis são importantes para a indústria alimentar?

São necessários instrumentos de pesagem precisos e fiáveis para o preço, custos e qualidade. Por um lado, os consumidores têm de ser protegidos. Tem de haver informação clara sobre o peso do produto na loja. Por lei é estipulado que se uma embalagem de bolachas é apresentada como tendo 100g, o peso das balanças tem de ser quase exatamente 100g e o consumidor não pode ser enganado.

Por outro lado, os produtores de alimentos querem certificar-se que entregam ao supermercado produtos com um peso exato e um preço exato por peso. Se enchessem demais as suas embalagens de produtos em comparação com o peso impresso no pacote, estariam a perder enquanto produtores. Devido à precisão da pesagem no ambiente de produção alimentar é também um tópico muito importante. Cada grama conta para os produtores.

Além disso, negócios na indústria dos alimentos pré-confecionados investe no desenvolvimento das melhores receitas para os seus produtos. Aquando da produção de alimentos numa escala maior querem poder confiar nos instrumentos de pesagem para garantir o mesmo sabor e qualidade para cada produto. Os instrumentos de pesagem modernos possibilitam que os negócios produzam uma qualidade consistente de uma forma eficiente.

Quais são as inovações relativas aos instrumentos de pesagem na indústria alimentar?

A digitalização conduz a muitas inovações na tecnologia de pesagem. Para processos industriais automatizados, possibilita processos de pesagem mais rápidos bem como uma gestão totalmente online dos dados e informação de pesagem. Os dados de pesagem nos processos de alimentos industriais têm de ser partilhados e armazenados durante vários passos da produção até que o produto esteja a ser entregue ao supermercado. A digitalização possibilita a gestão estruturada de dados de pesagem e armazenamento de dados. Isto melhora a performance e segurança da produção.