Wegen in verschillende sectoren

Voedselproductie

Weeginstrumenten in de voedselproducte

Betrouwbaar wegen in de zorgt ervoor dat u de hoeveelheid krijgt waarvoor u betaalt
Cereal quality
Baking cakes

Weeginstrumenten in de voedselproductie

Elk product heeft zijn eigen gewicht. In het kader van de gereglementeerde consumentenbescherming moet elke consument precies betalen per gewicht van het product dat hij of zij gaat kopen. Dit geldt voor het hele gamma van voedingsproducten, maar het is vooral zichtbaar voor verse voedingsproducten.

Bijvoorbeeld de biefstuk die u koopt, waarbij het niet uitmaakt of het om een voorverpakte biefstuk gaat of om biefstuk die rechtstreeks van de toonbank van de slager komt. U moet de prijs betalen, gemeten naar gewicht.

Of het voorbeeld van voorverpakte druiven die u in de supermarkt koopt. Ze zijn vaak verpakt volgens vaste gewichtsklassen, zoals 250g of 500g. Voordat deze producten vers in de supermarkt aankomen, is elke afzonderlijke verpakking gecontroleerd door speciale geautomatiseerde weeg- en etiketteersystemen om ervoor te zorgen dat de gedrukte weeginformatie correct is.

Wegen is echter niet alleen bij verse levensmiddelen van cruciaal belang. Kijk maar eens naar de koekjesverpakking op uw keukentafel. Het gewicht staat erop afgedrukt. Hetzelfde geldt voor de muesli naast u of de kleine melkverpakking voor uw koffie. Bovendien worden ze allemaal geproduceerd met weeginstrumenten die de kwaliteit en consistente smaak garanderen.

Waarom zijn nauwkeurige en betrouwbare weeginstrumenten belangrijk voor de voedingsindustrie?

Nauwkeurige en betrouwbare weeginstrumenten zijn nodig voor prijs, kosten en kwaliteit. Enerzijds moet de consument worden beschermd. Er moet duidelijke informatie zijn over hoeveel het voedselproduct in de winkel weegt. Wettelijk is geregeld dat als op een verpakking koekjes 100 gram staat, het gewicht van deze koekjes bijna precies 100 gram is en de consument niet misleid mag worden.

Aan de andere kant willen voedselverwerkers er zeker van zijn dat zij producten met een exact gewicht en een exacte prijs per gewicht aan de supermarkt leveren. Als zij hun productverpakkingen te vol zouden stoppen in vergelijking met het gewicht dat op de verpakking staat, zouden zij vanuit het oogpunt van de verwerker verlies lijden. Wegens de weegnauwkeurigheid binnen de voedselproductie-omgeving is ook een zeer belangrijk onderwerp. Elke gram telt voor de verwerkers.

Bovendien investeren bedrijven in de industrie van kant-en-klare levensmiddelen in de ontwikkeling van de beste recepten voor hun producten. Wanneer zij het voedsel op grotere schaal produceren, willen zij kunnen vertrouwen op de weeginstrumenten om dezelfde smaak en kwaliteit van elk product te garanderen. Moderne weeginstrumenten stellen de bedrijven in staat om op een efficiënte manier een constante kwaliteit te produceren.

Wat zijn de innovaties op het gebied van weeginstrumenten in de voedingsmiddelenindustrie?

Digitalisering leidt tot veel innovaties in de weegtechniek. Voor geautomatiseerde, industriële processen maakt het snellere weegprocessen mogelijk, evenals een volledig online beheer van weeggegevens en informatie. Weeggegevens binnen industriële voedselprocessen moeten worden gedeeld en opgeslagen gedurende verschillende productiestappen tot het moment dat het voedselproduct in de supermarkt wordt afgeleverd. Digitalisering maakt gestructureerd beheer en opslag van weeggegevens mogelijk. Dit verhoogt de productieprestaties en de productieveiligheid.