Wegen in verschillende sectoren

Voedingssector

Weeginstrumenten in de voedselproducte

Betrouwbaar wegen in de zorgt ervoor dat u de hoeveelheid krijgt waarvoor u betaalt
Food service
Food durability
Food reliability
Food speed

Weeginstrumenten in de voedingsmiddelenproductie

Elk product heeft zijn eigen gewicht. Vanwege de gereguleerde consumentenbescherming moet elke consument betalen voor het juiste gewicht van het product dat hij of zij gaat kopen. Dit geldt voor het hele gamma van voedingsproducten, maar het is vooral zichtbaar voor verse voedingsproducten.

Bijvoorbeeld de biefstuk die u koopt, waarbij het niet uitmaakt of het om een voorverpakte biefstuk gaat of om biefstuk die rechtstreeks van de toonbank van de slager komt. U moet de prijs betalen, gemeten naar gewicht. Onafhankelijk van welk soort vlees u koopt, wordt de prijs berekend naar gewicht.

Of het voorbeeld van voorverpakte druiven die je in de supermarkt koopt: Ze zijn vaak verpakt volgens vaste gewichtsklassen, zoals 250g of 500g. Voordat deze producten vers in de supermarkt aankomen, is elke afzonderlijke verpakking gecontroleerd door speciale geautomatiseerde weeg- en etiketteersystemen om ervoor te zorgen dat de gedrukte weeginformatie correct is.

Wegen is echter niet alleen bij verse levensmiddelen van cruciaal belang. Kijk maar eens naar de koekjesverpakking op uw keukentafel. Het gewicht staat erop afgedrukt. Hetzelfde geldt voor de muesli naast u of de kleine melkverpakking voor uw koffie. Bovendien worden ze allemaal geproduceerd met weeginstrumenten die de kwaliteit en consistente smaak garanderen.

Waarom zijn nauwkeurige en betrouwbare weeginstrumenten belangrijk voor de voedingsindustrie?

Nauwkeurige en betrouwbare weeginstrumenten zijn nodig voor prijs, kosten en kwaliteit. Enerzijds moet de consument worden beschermd. Er moet duidelijke informatie zijn over hoeveel het voedselproduct in de winkel weegt. Wettelijk is geregeld dat als op een verpakking koekjes 100 gram staat, het gewicht van deze koekjes 100 gram is en de consument niet misleid mag worden.

Aan de andere kant willen voedselverwerkers er zeker van zijn dat zij producten met een exact gewicht en een exacte prijs per gewicht aan de supermarkt leveren. Als zij hun productverpakkingen te vol zouden stoppen in vergelijking met het op de verpakking gedrukte gewicht, zouden zij vanuit het oogpunt van de verwerker verlies lijden. De weegnauwkeurigheid is daarom ook binnen de voedselproductie-omgeving een belangrijk onderwerp. Elke gram telt voor de verwerkers.

Bovendien investeren bedrijven in de industrie van kant-en-klare levensmiddelen in de ontwikkeling van de beste recepten voor hun producten. Wanneer zij het voedsel op grotere schaal produceren, willen zij kunnen vertrouwen op de weeginstrumenten om dezelfde smaak en kwaliteit van elk product te garanderen. Moderne weeginstrumenten stellen de bedrijven in staat om op efficiënte wijze een constante kwaliteit te produceren.

Verder is het van vitaal belang in het proces om zonder onderbrekingen te kunnen werken. Voedselverwerkende faciliteiten kunnen moeilijke plaatsen zijn voor weeginstrumenten. Kwaliteitsweeginstrumenten zullen in deze omstandigheden minder snel defect raken en als dit toch gebeurt, zorgt een kwaliteitspartner ervoor dat er snel een oplossing wordt gevonden. Tegelijkertijd moet het proces efficiënt zijn en mag het weeginstrument niet de bottleneck zijn. Moderne weeginstrumenten kunnen sneller wegen om de efficiënte productie bij te houden.

Wat zijn de innovaties op het gebied van weeginstrumenten in de voedingsmiddelenindustrie?

Digitalisering leidt tot veel innovaties in weegtechnologie. Voor geautomatiseerde, industriële processen maakt het snellere weegprocessen mogelijk, evenals een volledig online beheer van weeggegevens en informatie. Bij het automatisch mengen van ingrediënten voor de productie van het eindproduct zorgt de verhoogde snelheid van de moderne digitale weegschalen voor een grotere nauwkeurigheid bij het toevoegen van elk ingrediënt, wat resulteert in een hogere herhaalbaarheid van het recept. Weeggegevens binnen industriële voedselprocessen moeten worden gedeeld en opgeslagen tijdens verschillende productiestappen totdat het voedselproduct in de supermarkt wordt afgeleverd. Digitalisering maakt gestructureerd beheer en opslag van weeggegevens mogelijk. Dit verhoogt de productieprestaties en de productieveiligheid.